موقع الو مؤسسة الجلال (سكاكا) - Dr Bashar Alrabah Tjmel Lebnan - دلال العزيزي - بقاله ق1 - فطاير خيطان اسبنس بيتزا قيصر - هاشم فيصل - المقدم المحيميد - حسام السواعي. مدرس - مريم العتيبة مستشفى خليفة - Ak1 - حولات الفؤاد سالميه - بقالة ساجد جابر الاحمد - هتان طرشون 871 - صيدلية النهدي - شارع الميه - د فريد الشبار البحرين - عاصم خوي عبدالرحمن خفير - عبدالله دعيج - الدكتور مروان القحف - د.سامر كوجان - سماح حجار - أ محمد التوم سوداني المندق - خالد مرزوق - طلال العنجري - منير الجميح - دش علوي عبدالله الطايف - سعيد مح - بدر نصار العنزي - مطعم نوره - مكتب التواصل ضباء خدمات عامه - محمد الدوسري - ين شركة براويز مصنع اييو معرض كوانزو - قهوة هاربر - اوسلو - علي الصوص - مطعم حضر موت - G111 CK31 محمد حسين سليمان القطان male20 Degree - جباتي راشد بالمنقف - د.احمد سعود الحميدي - فهد المكراد - محامى حمدان النمشان بوفواز - حفظ النعمة - اا بو د ر د ير - دكتور زهير للعظام - نظمي بوجباره - خالد تسجيلات التقوى الاسلامية سوق العلي - دكتورة نوران بسام تفتاف - جيوشيلد عرعر - المعالج/عبدالرحمن الحربي/تبوك - بقاله ناصر الفاطوش - الدكتور عبدالرزاق العبيد -
الجديد صفات سعد بن أبي وقاص - ابغى افسر حلمي - دهن الشعر بزيت الزيتون - 15 دقيقة كافية لتغيير حياتك - معلومات عن نمر الثلوج - كيف أحمي طفلي الرضيع من حرارة الشمس؟ - ثعلب براغواي Paraguayan Fox , صور و معلومات عن ثعلب البراغواى - 44 سبباً جينياً للاكتئاب الشديد - 4 وصفات طبيعية للعناية بجمالك - 4 مشاكل قد تُصيب أظافرك...احذريها! -
آخر المشاهدات ارتفاع كريات الدم البيضاء إلى 14000 - 10 أخطاء تجعلك تبدين أكبر سنًا - خلطات طبيعية لتقشير البشرة - طرق التخلص من حب الشباب للرجال - ابيفورتيل كبسولات مكمل غذائى لنقص المعادن والفيتامينات Apifortyl Capsules - الخجل والخوف من أي شيء - بماذا تشتهر الإمارات - لدي حساسية في يدي وأصبح لونها يميل إلى السواد، فماذا أفعل؟ - صيانة الكويلات - فائدة دواء سيبراليكس - ولاية سطيف - مشاكل القلب عند الأطفال المصابين بمتلازمة داون - أضرار تقويم الأسنان - ألفينترن أقراص مضاد للإلتهابات والتورم Alphintern Tablets - طريقة عمل شاورما باللحم - علاج متلازمة القولون العصبي - مدة علاج الاكتئاب وعلامات الشفاء منه - 14 علاج منزلي لالتهاب اللوزتين - امراض الغدة الدرقية و علاجها - فوائد فاكهة الاسكدنيا للحامل - أعاني من التأتأة والتلعثم.. وأرغب بدواء لا يؤثر على الرغبة الجنسية ولا يزيد الوزن - كيفية العلاج عند عودة فرط نشاط الغدة الدرقية - أمراض نسائية تصيب الفتيات الصغار - الصحة الأمارتية تحذّر من مقو جنسي خطر على القلب - كيفية استعمال دواء موتيفال - أفروماكس أقراص لعلاج ضعف الأنتصاب وتحسين الدورة الدموية Aphro Max Tablets - ديكونجستيل تحاميل لعلاج التهابات البروستاتا Decongestyl Suppositories - دواء تتراكوساكتيدسيناكتين - تأثيرات جانبية وتعليمات - الغذاء والدواء للمواطنين : احذروا 3 أطعمة ترفع معدل السعرات الحرارية في الجسم - فوائد قشر الرمان المجفف - من آثار دواء زيروكسات - أجهضت ولم يتوقف النزيف، هل هناك بقايا حمل أم اضطراب في الهرمونات؟ - اقراص الترازول Ultrazole لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر - حذف الرسائل من الفيس بوك - افكار جديدة غرف نوم اطفال مودرن - قصة سارة والعجوز الشمطاء من الأدب العالمي - صفات سعد بن أبي وقاص - بحث عن جزر نهر النيل - إكتومثرين لعلاج الحكة الجلدية والجرب ولسعات الحشرات Ectomethrin - زخرفة اسماء جديدة 2018 من مصادر اجنبية - ديتروبان أقراص لعلاج المثانة و المسالك البولية Ditropan Tablets - رجيم لإزالة الكرش والأرداف - هل دواء ابليفاى يفيد في علاج اضطراب الشخصية عن غيره من الأدوية؟ - تفسير رؤية تشنج الجسم في المنام - درجات تليف الكبد - السلام عليكم لو سمحتم يادكتور ماهي علامات الترهل في الثدي وخاصة الغير المتزوجة وسؤال ثاني - سليب ايد أقراص لعلاج الأرق ومهدئ لاضطرابات النوم Sleep Aid Tablets - ميلفان - 41 من أغرب التماثيل حول العالم - الثعلبة اسبابها وطرق طبيعية لعلاجها - سبب الانتفاخ والحكة في الخصيتين - الأعراض الجانية بعد استئصال الثدي - علاج انتفاخ تحت العين - ما زلت في شك من تأثر غشاء البكارة! - أعاني من كسل الغدة الدرقية وعدم انتظام الدورة، فكيف أحسب أيام التبويض؟ - علاج ثقل السمع - فكرة مبتكرة لتلوين بيض شم النسيم - أنواع الكلف ومدى استجابتها للعلاج - 1-اريد معرفة طبيب/عياده جيد/ه لتقويم الاسنان .. 2-هل التقويم بالسلك له اضرار خصوصا انه يلصق - أفضل قصائد الشاعر العماني سيف الرحبي - تقرير: إنتاج هاتف iPhone X لم يبدأ بعد - 6 مخلوقات لا تنتهي حياتها ويمكنها أن تعيش إلى الأبد - تعرف على السيارة BMW M2 2016 الجديدة - مشكلتي مع الرهاب الاجتماعي تؤثر على حياتي سلباً، أريد حلاً. - قوانين طريفة ومجربة فى التربية والانضباط - أعاني من الرهاب الاجتماعي والهلع والوسوسة، ولم يفدني العلاج - السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اذا امكن الاجابة على سؤالي دواء Libsnthyl يعمل على اي - غوتليب دايملر... صنع اول دراجة نارية (موتوسيكل) - اكتشاف 200 طفرة جينية قد تسبب السرطان - أعاني من الفطريات في خدي - اذاعة مدرسية رائعة عن الغزو الفكري - علامات خيانة الزوجة - تصاميم أكثر أناقة لعبايات بألوان مميزة - ما هي اسباب وجع الظهر وخاصة أسفله ؟ , وكيفية علاجها ؟ فأنا أعاني من  - طريقة عمل سلطة الحمص مع اللحم المدخن وخلطة الزيتون من الشيف أندرو ميتشل - من هو الدكتور كساب العتيبي ؟ - ماهي خدمة YouTube Red ؟ - طريقة تحضير المسفوف الجزائري - فوائد الزهورات وطريقة تحضيرها - تحذير من الاحتيال ا  - علامات تشوه الجنين - انتينال شراب لعلاج الاسهال ومطهر معوي Antinal Syrup  - أعراض سرطان الشرج وطرق العلاج والوقاية منه - ديكور منوع روعة - طرق للتخلص من الحكة - علاج البقع المنتشرة في الجسم (النخالية المبرقشة) - 41 مليون مسافر يعبرون مطار الملك عبد العزيز الدولي في العام الماضي - الحكة الشديدة التي تولد حبوباً متهيجة - التحكم في الشهية بطرق سهلة - هل يمكن أن تتفاعل سلبًا أدوية الاكتئاب وقطرة العين؟ - انفوكانا أقراص لخفض نسبة السكر في الدم ويقلل مضاعفاته Invokana Tablets - هل احتقان البروستاتا يسبب ألما في الخصية والعانة؟ - 6 خضروات تساعدك على حرق الدهون - أفرين مزيل لإحتقان الجيوب الأنفية ولعلاج التهاب الأنف والرشح Afrin - فوائد الكركم للرحم - الوقاية من ارتفاع درجة الحرارة - علاج لحمية الأنف بالعسل - مجلس الوزراء الإماراتي يصدر قرارات تتعلق بيومي الشهيد واحتفالات الوطني - ترطيب الشعر الجاف طبيعيا - وصفة تلميع الشعر - وظائف شاغرة للجنسين في شركة طيران أديل - أنافرانيل أقراص لعلاج الاكتئاب Anafranil Tablets - أغذية طبيعية لسد الشهية نحو الطعام - طريقة عمل سندويشات الكباب - ليفيترا أقراص لعلاج ضعف الانتصاب Levitra Tablets - التخلص من الندب - عظماء عرب - أنواع الوحمات - دواء القلق - العلاج الناجع لدوالي الرجلين والتهاب الأوردة - فرط التعرق .. والحل الأمثل له - خطيبي يلمسني , خطيبي جريء , خطيبي يطلب مني , كيف اعرف خطيبي حقاً؟ - بقع داكنة في الوجه من آثار التعرض للشمس - النساء أكثر سعادة من الرجال خلال العزوبية - تفسير الشعراوي كاملا و قصص الصحابة و النظرية العلمية الحديثة - فوائد السمك للرجال - ألم شديد في المؤخرة - صور و اسعار رولزرويس فانتوم كوبيه 2013 Rolls Royce Coupe - السلام عليكم، يوجد عندي خنة الصوت وكأني أشعر أن الصوت يخرج من أنفي ، قمت - خطورة انفجار كيس الماء قبل الولادة - تصاميم غرف نوم شهاب البلوشي - معنى اسم ساندي وصفات حامل الاسم - سيبازول فورت أقراص لعلاج الأميبا المعوية Cipazole Forte Tablets - طريقة عمل حساب للآيفون 5 - 5 استخدامات لزيت شجرة الشاي للشعر - زيادة الوزن بعد أخذ علاج الذهان/ إعطاء دواء الفاليوم عن طريق الحقن - مضاعفات عقار سيروكسات Seroxat - كيفية عمل صفحة رسمية على الفيس بوك - هل هذا هو شكل الغشاء الطبيعي؟ - فوائد البردقوش للرجال - سولوبريد أورو أقراص لعلاج الامراض الروماتيزمية Solupred Oro Tablets - علاج ارتجاع البول عند الاطفال - إفرازات وحكة وحرقان في المهبل عادت بعد العلاج، هل هي خطيرة؟ - الكافيين وعلاقته بتقليل خطر الاكتئاب - أسباب الإفرازات المهبلية - وصف مدينة جيجل السياحية - عملية دوالي الخصية.. وبعض مضاعفاتها - سلام عليكم ورحمة الله انا شاب عمري 21 سنة اعاني من قصر القضيب طوله عند - طريقة تحضير فطائر مغربية - ميزات و عيوب سيارة جنسس - أمريز أقراص لعلاج عسر الهضم والانتفاخ Amrase Tablets - أنتوبرال أقراص لعلاج قرحة المعدة Antopral Tablets - خوف شديد خاصة عند المشاجرات - مخاوف الموت والقولون العصبي ومشكلاتي الأسرية كيف أنجو منهم - أستروجليد جل مزلق لاطالة العملية الجنسية Astroglide Gel - شراب ديكستروكف Dextrokuf - تشخيص الألم في لخصيتين بعد ستة أشهر من عملية الدوالي - كيف أقوي روحانيتي - "آي فون إكس تسلا".. ها - ألفا كادول مرهم لعلاج الكدمات والتورمات Alpha Kadol Ointment - 5 اضرار استخدام سكاتة الاطفال - طفل قليل الكلام وخجول مع الآخرين - مكونات حقن الميزوثيرابي للشعر - أجيولاكس حبيبات لعلاج الامساك الحاد والمزمن Agiolax Granules - "إيزي جيت" توفر كتب أ - حالات الظنان وسوء التأويل والخوف من الآخرين وكيفية علاج ذلك - توصيف أدوية مرض الفصام - ابيجين قطرة لعلاج الالتهابات البكتيرية Apigen Eye Drops - انخفاض مستوى الخصية اليسرى عن اليمنى والمصحوب بآلام في بعض الأحيان - ديمرا أقراص لعلاج التشنجات والالام العضلات Dimera Tablets - هل يعتبر الحمل المبكر مع نزوله دليل على إمكانية الإنجاب؟ - أفضل الوصفات الطبيعية لعلاج الثعلبة...حيث تظهر تلك المناطق المصابة مستديرة خالية من الشعر تمامًا وبالرغم - العلاج من الطبيعة لمشاكل النوم و الارق - الناسور العصعصي.. أسبابه وعلاجه - فاركوفيت ب12 كبسولات منشط لوظائف الكبد Farcovit B12 Capsules - أسباب رعشة الأطراف وعلاجها - شريحة لحم بقري نيء من منطقة الفخذ الخلفي 0 دهن: اكتشفوا القيمة الغذائية والسعرات الحرارية - استبدال عقار الإيفكسر بالزيروكسات - سبب الالتهاب القولوني اللانوعي - إليكاسال مرهم لعلاج الإكزيما وحساسية الجلد Elicasal Ointment - أعاني من نقص فيتامين D فبماذا تنصحون؟ - اسيكلوفير أقراص لعلاج التهابات الجهاز التناسلي والفطريات Acyclovir Tablets - ما هو علاج حب الشباب والآثار الناجمة عنه؟ - ميولجين كبسولات لإزالة التقلصات العضلية Myolgin Capsules - أعاني من التهاب الجلد حول الاظافر حيث ألاحظ ظهور ورم حول ظفر الخنصر مع احمرار و - اجمل تابلوهات 2017 - حب الشباب والدمامل - قصائد صوفية في حب الله - إلتهاب السحايا البكتيري - ضعف السائل المنوي وعملية دوالي الخصيتين - وين القى القصدير الملون في جده - اعاني من الام الانزلاق العغضرفي - احصلي على شعر طويل وصحي بهذه الوصفة المغربية - أميبريد أقراص لعلاج الهلاوس السمعية والبصرية وأعراض الفصام Amipride Tablets - الاكتئاب يعيقني عن الحياة وعن الدراسة - طريقة عمل أرز بالسمك - أسباب توقف نمو الجنين - وصفات لذيذة وشهية للنباتيين فقط - السلام عليكم اجريت عدد كبير من الفحوصات المنزليه للايدز خلال سنه جميعها سلبيه (لعاب +دم - ميوكوستا أقراص لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر Mucosta Tablets - تقرير عن ناطحات السحاب في نيويورك - كيف تختارين كريم الأساس المناسب لبشرتك - بيجامات قطنية حديثة بالوان عصرية للنساء - التهاب المثانة عند النساء و الحلول لها - 23 وظيفة شاغرة في مستشفى الملك فيصل التخصصي - طريقة عجينة سمبوسة مقرمشة - طرق تنظيف السيراميك - الفيصلي يقصي الأهلي من الكأس بهدف “الفيديو” - آلام في عظام الرجلين بسبب جهاز التبريد - أمارس العادة السرية وأعاني من احتقان البروستاتا ونزول الدم أفيدوني؟ -
اليوم: الاثنين 20 مايو 2019 , الساعة: 4:19 ص / اسعار صرف العملات ليوم الاثنين 20/05/2019


محرك البحث


أسرار نجاح كعك العيد

آخر تحديث منذ 6 يوم و 3 ساعة 0 مشاهدة

في هذا الموضوع يتحدث الكاتب ( محمد جمال ) عن (ضبط المكوّنات والمقادير المخبوزة وكعك العيد سوف يتم ملاحظة وجود إختلاف كبير في الطعم، فيجب الإلتزام بالمقادير المكتوبة) وتم ارساله لنا في 16/03/2019 وتمت الموافقة على نشره في 17/03/2019 وآخر تحديث على هذه الصفحة في 14/05/2019


شاركنا رأيك بالموضوع

أسرار نجاح كعك العيد
ضبط المكوّنات والمقادير: وجود غلط في ضبط المكوّنات والمقادير المخبوزة وكعك العيد سوف يتم ملاحظة وجود إختلاف كبير في الطعم، فيجب الإلتزام بالمقادير المكتوبة ويفضل استعمال الميزان من اجل ضبط المقادير بالغرامات.
تسخين السمنة: تسخين السمنة قبل استعمالها جيداً، بحيث تكون قريبة إلى درجة الغليان من أجل نجاح الكعك.
اختبار الخميرة: إختبار الخميرة من خلال وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر، فإذا حدث تفاعل، يتم إضافتها إلى خليط السمنة والطحين.
كعك العيد
مدَة التحضير
ستون دقيقة
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
ثمانية أشخاص

المكوّنات
كيلو غرام من الطحين.
نصف كيلو غرام من السمنة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة كبيرة من الخميرة والسمسم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا وروح الكعك.
كوب ونصف من الحليب الدافىء.
نصف كوب من الجوز.
ربع كوب من ماء الورد.
مئتان غرام من العسل.
ثلاثون غرام من السمنة والطحين.
السكر البودرة.
طريقة التحضير
وضع السمنة في قدر على درجة حرارة مرتفع، وتركها إلى أن يتم إذابتها، ثمّ إضافة روح الكعك والطحين إليه، وتقليب المكوّنات على النار إلى أن يصبح الخليط مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة السمسم إلى الخليط و تقليب المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار.
إضافة العسل بالتدريج إلى أن يتم خلطه، ثمّ وضع القدر على النار، مع الإستمرار في التقليب إلى أن يصبح الخليط العجيمة كثيف القوام.
رفع القدر عن النار، ثمّ إضافة الجوز والفانيليا وخلط المكوّنات جيداً.تحضير عجينة الكعك:

وضع السمنة على النار، وتركها إلى أن يتم إذابتها، ثمّ وضع الطحين على سطح من الرخام أو في وعاء معدني كبير وتشكيل حفرة في وسط الطحين.
وضع السمسم في هذه الحفرة، ثمّ صب السمنة المذابة فوق السمسم.
تجميع العجينة بحذر من داخل الحفرة إلى خارجها ثمّ عجنها، وتركا إلى أن تصبح باردة تماماً، ثمّ فرك العجينة للتأكد من توزيع السمنة بالتساوي.
إضافة ماء الورد وروح الكعك، ثمّ إذابة الخميرة في كمية قليلة من الحليب الدافىء إلى أن يتم إذابتها، ثمّ إضافتها إلى خليط الكعك.
إضافة كمية متبقية من الحليب بالتدريج إلى أن تصبح العجينة لينة وسهلة التشكيل، ثمّ تركها إلى أن يتم تخميرها ويتضاعف حجمها، ثمّ تقسيمها إلى كرات صغيرة.
الضغط بالإصبع من جانب واحد على كرات الكعك من أجل تجويفها، ثمّ ملئ التجوف بكرة من العجمية، ثمّ إعادة تغليفها بالعجينة مرة أخرى.
تزيين الكعك بإستعمال شوكة أو منقاش الكعك، ثمّ خبز الكعك في الفرن على درجة حرارة متوسط إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
ترك الكعك إلى أن يصبح باردً، ثمّ رش السكر البودرة عليه، ثمّ تقديمه.
كعك العيد بالعجمية
مدَة التحضير
ستون دقيقة
مدَة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي ل
ثمانية أشخاص

المكوّنات
أربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين والزبدة المصفاة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
كيلو غرام من السكر البودرة والطحين.
خمسمئة غرام من الزبدة المصفّاة.
مئة غرام من بذور السمسم.
ثمانون غرام من الماء.
برطمان كبير من العسل.
طريقة التحضير
وضع كلٍ من: الخميرة، السكر والماء في كوب، ووضع الخليط جانباً.
وضع كلٍ من: الطحين، الملح والسمسم في وعاء الخلاط، وخلط المكوّنات، ثمّ وضع الخليط جانباً.
تسخين الزبدة المصفاة إلى أن يتم الوصول إلى مرحلة التدخين، ثمّ سكب خليط الطحين، وخلط خليط الطحين مع الزبدة الساخنة باستعمال ملعقة خشبية، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً، ثمّ إضافة خليط الخميرة والماء وخلط العجينة بهدوء، دون الخلط كثيراً.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ حشيها بالعجمية.
ضع الكعك في الفرن، ثمّ خبزه في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وخمس وثمانون درجة مئوية، ثمّ تقديمه.تحضير العجمية:

وضع الزبدة والطحين في مقلاة ساخنة، ثمّ طهي المكوّنات بهدوء إلى أن يصبح الطحين مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة العسل وطبخ خليط العسل إلى أن يصبح غير متلاصق في جانب المقلاة.
إخراج الخليط من المقلاة وتركه إلى أن يصبح باردً، ثمّ تشكيل العجمية الباردة على شكل كرات صغيرة وحشوها داخل عجينة الكعك.
  • اسم الكاتب: محمد جمال
 
التعليقات (1 تعليق)

(اضيف قبل 6 يوم و 3 ساعة)
تبليغ عن اساءة

انسخ الارقام تحتهم


احمد     طلب حذف التعليق
كما عهدناكم متميزين دوماً
 


تصنيفات الموقع
شاهد الجديد لهذه المواقع