موقع الو د. زهير ابو سلمى - البنك الدولي.منيرة المكينزي - فيفا واتس مباشر - بو محمد مانع بن ربعيه الشمري هام - فلاح بن محمد العاصمي القحطاني*مستثمرعقاري - حمد فهد الدماك 7 - كوكوش زيبا الخيران - دانيا الدهان - عطار الحكمه اعشاب - سالم سوحل الغطو - دايه ام محمد المطيري طالع لها برهان كلن يمدحها - m7amad alharban - حجي كارون بوعلي - آلدكتور جاسم القبندي - د.خالد الحيدري السفارات جوازات - فطاير الهجن - د/ يوسف محسن - فطاير اليبو خيطان - خالد الحيدري - خالد الحيدري - مطعم الهندي خيران شاليهات الفارس - بقاله ق1 - مهندس سلمان الشلهوب - دكتور زهير للعظام - بنقالي اغراض - فطيرتي سوق الجليب - سيف محمد السعدون - صالح المرامحي - فلبينيه مساج - مرهف القاضي - قبلان عيد - كابتن طيار جمال الصفار - العقروقة - مكتب لبنى العليان - فروس البغلي - العقيد/صالح الدعفس الاسلحه - مصطفى الخليفه الوطني - بدر عبدالهادي الدوسري مهندس - مها الزغيبي - بقالة دهكو ابوحليفه - دكتور محمد امين - سنتروز مطعم - علاء بوحسين _ سفريات - فندق لؤلؤ الخليل(مكة) - احمد العمراني - عيادة الدكتور فوزي غيشان - سهي عقيل - صالون رمادا كلاس - الراقي ابوفهد - Dr.Adel بيطري منازل -
الجديد كيف أعمل الهمبرجر - بحث عن مفهوم الدين - بنداكس قاتل للديدان واسع المجال ومضاد للطفيليات Bendax - تقرير عن ناطحات السحاب في نيويورك - فوائد الصمغ العربي في علاج أمراض الكبد - اعراض الحمى الشوكية وتاريخ اكتشافها - تعبير عن الهوايات - هل العلاج النفسي عبر الإنترنت يجدي نفعاً؟ - "أدنوك" تستثمر 5.1 ملي - أعاني من انتفاخ فظيع في المعدة والأمعاء، ما السبب... وما العلاج؟ -
آخر المشاهدات “الخليوي” يبشر بأمطار غزيرة ويكشف عن موعد دخول الوسم - طريقة للتنحيف - هواء الرحم ما أسبابه .. ولماذا قد تكون غازات الرحم مهددة للحياة! - دواء القلق والمخاوف الظرفية - وزير الثقافة ينشر سيلفي يجمعه بالرئيس الروسي فلاديمير بوتين - فعالية دواء (لوسترال) لمعالجة الاكتئاب - سيبازول فورت أقراص لعلاج الأميبا المعوية Cipazole Forte Tablets - هل ارتفاع كريات الدم البيضاء بشكل كبير يعتبر سرطان الدم؟ - اكتيمرا حقن لعلاج إلتهابات المفاصل الروماتزمى Actimra injection - أعاني من ظهور حبوب على الشفرتين الصغيرتين للمهبل مثل الفقاعات الجلدية ، شفافة متراصة، وأيضا - معلومات عن دكتارين جل للفم - كلمات احلى حاجة فيا للفنانة لطيفة - ما هو علاج الجيوب الأنفية - 9 طرق للتخلص من دهون الجسم بفاعلية - ديكونجستيل تحاميل لعلاج التهابات البروستاتا Decongestyl Suppositories - ابيفورتيل كبسولات مكمل غذائى لنقص المعادن والفيتامينات Apifortyl Capsules - أدولور حقن مسكن للآلام الشديده والمتوسطة Adolor Injection - أستروجليد جل مزلق لاطالة العملية الجنسية Astroglide Gel - دواء الوسواس القهري - الليرجيكس أقراص كريم لعلاج الحساسية Allergex Tablets - تعاطي دواء (الديروكسات) لمعالجة الاكتئاب - 8 وصفات منزلية لعلاج التهاب اللثة - أعاني من الرهاب الاجتماعي والهلع والوسوسة، ولم يفدني العلاج - اسيكلوفير أقراص لعلاج التهابات الجهاز التناسلي والفطريات Acyclovir Tablets - فتاة سورية تبدد هموم دمشق القديمة برقص الباليه - تجربتي مع منتجات سيباميد - صور و سعر يارس 2015 Toyota Yaris - طريقة عمل كرات اللحم بالأناناس - 4 وصفات من العسل للبشرة - سقوط يونايتد.. تعافي سيتي.. فوز باهت للريال - تمارين رياضية لتقوية عضلات البطن والظهر - ما علاج التهاب المثانة المتكرر والتهاب الكلى البسيط؟ - نصائح للاعتناء بالبشرة - كارفيد أقراص لعلاج ارتفاع ضغط الدم Carvid Tablets - أنافرانيل أقراص لعلاج الاكتئاب Anafranil Tablets - أشهر الأمراض التي يعاني منها الرضع في أول 6 شهور - السلام عليكم عمري 18 سنة و قد قمت بعملية دوالي الخصية ذهبت إلى المستشفى صباحا لكي أفك - أريد أن أتأكد هل غشاء البكارة لدي سليم أم لا؟ - ما زلت في شك من تأثر غشاء البكارة! - جزيرة جارفيس - طريقة عمل جلاش حلو أصابع - كونتي يسقط في أختبار ليفربول - صعوبة في البلع منذ 3 أشهر وبدون أي آلام..ما نصيحتكم؟ - أدالات أقراص لعلاج الذبحة الصدرية Adalat Tablets - فوائد المشي السريع - توفرانيل أقراص لعلاج الاكتئاب وسرعة القذف Tofranil Tablets - مخاطر ترك الطعام مكشوف - أين يعيش طائر الهدهد - طريقة علاج الأكزيما - فوائد عشبة شندقورة - القضاء على حبوب البشرة مع غسول svr - ليفيترا أقراص لعلاج ضعف الانتصاب Levitra Tablets - أعاني من آلام وشد عضلي في الظهر بعد الاستيقاظ، فما السبب؟ - الخوف من الموت يراودني عند انقطاع التنفس.. فما توجيهكم؟ - ممكن استفسار عن علاج لعدم الرغبة الجنسية وقصر القضيب - أسباب ضيق التنفس والدوخة - افضل منتجات نيفيا للوجه - شرح برنامج إيمو - فوائد الزهورات وطريقة تحضيرها - امراض الغدة الدرقية و علاجها - باسيتراسين Bacitracin .. نيوسبورين ، لعلاج العدوى الميكروبية للجلد والعين - اعانى من داء القولون التقرحى منذ عامين . ما هى فوائد عقار الهيوميرا وكيف يمكن - اقراص الترازول Ultrazole لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر - ابني يعاني من مرض متلازمة الغربيه حسب تشخيص الاطباء في العراق وقد أعطاه الاطباء كل - أستونين – هـ أقراص لعلاج ضغط الدم المنخفض Astonin - H Tablets - ديكورات vase لتزيين الغرف روعه - الزعتر وفوائده - ألفينترن أقراص مضاد للإلتهابات والتورم Alphintern Tablets - فوائد الكركم للرحم - عاد الاكتئاب لي من جديد.. ساعدوني - 7 مواضع في جسم المرأة تشعل رغبتها - ما هي أسباب الإصابة بمرض الانهيدونيا - فوائد الشاي الأخضر لعلاج داء باركنسون والوقاية منه - فوائد التمر في الإسلام - ما هو سبب ظهور الهالات السوداء - ارتفاع هرمون التستوستيرون عند الرجال وأعراضه السلبية - دواء فاموتيدين لعلاج القرحة الهضمية,متلازمة زولينجر إليسون - دواء كلورديازيبوكسيد + كليدينيوم بروميدليبراكس - اكني ستوب كريم لعلاج حب الشباب Acne Stop Cream - دواء تتراكوساكتيدسيناكتين - تأثيرات جانبية وتعليمات - ظهور ورم تحت الأذن - انا حامل ف الشهر الرابع الاسبوع 15 وفي اخر جلسه سونار الدكتور كتب ف الملاحظات - أعاني من التأتأة والتلعثم.. وأرغب بدواء لا يؤثر على الرغبة الجنسية ولا يزيد الوزن - زيادة الوزن بعد أخذ علاج الذهان/ إعطاء دواء الفاليوم عن طريق الحقن - أعراض ما بعد الحجامة - ابيجين قطرة لعلاج الالتهابات البكتيرية Apigen Eye Drops - ضعف انتصاب وقذف سريع وصغر في حجم الخصوتين وطول القضيب - جروث فورميلا مكمل غذائى لعلاج النحافة ونقص الوزن Growth Formula - استخدام بخاخ الأنف لفترة طويلة - رجيم لإزالة الكرش والأرداف - أندروكور أقراص لعلاج الرغبة الجنسية الشديدة لدى الرجال Androcur Tablets - وخز وألم بسيط متنقل في الرأس مع انسداد وألم مفاجئ في الأذن - الفرق بين القلق المرضي والقلق العادي - كل ما يتعلق بحساسية الدم - كلمة عن فراق الأحبة - الارتجاع المعدي المريئي الناتج عن زيادة حموضة المعدة وعلاجه - هل الثوم يفيد في إزالة حبات الخال من الجلد؟ - أسباب ظهور بقع زرقاء على الفخذ - هل تؤيدون تناول الأدوية بناء على قراءة الحالات المشابهة؟ - استبدال عقار الإيفكسر بالزيروكسات - أدينوسين حقن لعلاج سرعة ضربات القلب Adenosine Injection - مطاعم الإفطار في الخبر - أعاني من آﻻم في مفصل قدمي مع التقاء الساق، هل سببها النقرس أم الروماتيزم؟ - دواء نيميسوليد لعلاج الم الظهر,التهاب المفاصل,الم الأسنان - أخي يعيش حالة نفسية ومنعزل وعدواني لأسرته، ما العلاج؟ - أفضل أنواع سخانات الغاز الطبيعي - بيفولفيت أقراص لعلاج نقص حمض الفوليك أسيد Befolvit Tablets - سي إتش ألفا لعلاج تآكل المفاصل ولبناء الغضاريف CH Alpha - البابايا والبيض يمكن أن يسببان الإجهاض - صور عروس وعريس انستقرام 2019 - رمزيات انستقرام عرايس - شجرة الافوكادو - ما علاج ألم الأذن - الآثار الناتجة عن فرط جرعة من دواء (ديفيدو) والمخاطر المترتبة عليها - الفرق بين الشمام والخربز - أضرارعلاج الشعر بالكيراتين - بيوفريز جل لعلاج إلتهابات المفاصل والالام العضلات Biofreeze Gel - ماهو تأثير دواء cefix 400mg على المرأة الحامل وهي في بداية الشهر السادس - سليب ايد أقراص لعلاج الأرق ومهدئ لاضطرابات النوم Sleep Aid Tablets - كيف تصنع الآيس كريم في المنزل - سينوبار غسول للعنايه بالبشرة وإزالة الرؤوس السوداء Sinopar Lotion - افضل تصميم حمام سباحة - حقيقة التنويم المغناطيسي وعلاج الأمراض - اروماسين أقراص لمنع أورام الثدى المبكرة Aromasin Tablets - أعاني من النغزات والنبض القوي في وسط الصدر، فما أسباب ذلك؟ - الحياة الشخصية للفنان عادل إمام - أعاني من قلق واكتئاب وخوف من كل شيء .. هل من علاج لحالتي؟ - دواء كيورام مضاد حيوي واسع المجال Curam Drug - تناول السكريات يساعد علي تسريع عملية أنقاص الوزن - حذف الرسائل من الفيس بوك - موديلات ازياء ليلى روز ديب (Lily-Rose Depp) - مجالات استعمال دودة العلق في الطب - نزول دم الدورة بعد الإجهاض - السلام عليكم خطيبتي وزنها 54 كيلوجرام وطولها 169 أريد معرفة وصفات لعلاج النحافة وزيادة الوزن - مدينة غازي التركية - معلومات عامة عن العاب القتال - إيرونيل أقراص شراب موسع للشعب ومضاد لضيق التنفس Aironyl Tablets - أتناول أدوية للاكتئاب .. فما رأيكم بها، وهل ستتحسن حالتي؟ - سولوبريد أورو أقراص لعلاج الامراض الروماتيزمية Solupred Oro Tablets - ظهور مفاجئ للشامات - ارتفاع كريات الدم البيضاء إلى 14000 - ميوكوستا أقراص لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر Mucosta Tablets - الدارا كريم موضعي لعلاج سرطان الجلد Aldara Cream - ماهو علاج التهاب الفقرات واعرضها وأسبابها Spondylitis - دواء جليبيزايد لعلاج مرض السكري - تأثيرات جانبية وتعليمات - بورش 911 كاريرا 4 2017 .. الفئة الاكثر شعبية - فوائد سماع القرآن عند النوم - ولاية سطيف - أمريز أقراص لعلاج عسر الهضم والانتفاخ Amrase Tablets - صغر حجم القضيب والخصيتين عند الطفل.. - نصائح بسيطة تخلصك من حكة الرأس المزعجة - أهم الأسئلة حول الإصابة بسرطان البروستاتا - فاركوفيت ب12 كبسولات منشط لوظائف الكبد Farcovit B12 Capsules - 10 أفكار لزيادة مساحات التخزين - كيف أعالج الخوف - بحث عن صناعة الأفلام - أعشاب لتطويل الشعر وتكثيفه - حساسية الجلد بين الفخذين وطرق الوقاية والعلاج - خَفضُ ضغط الدم المرتفع من دون أدوية: تجربة شخصية - تنفيذ شرع الله في قاتل والدته وأخته بجيزان.. خنق أمه بخمارها وشقيقته بسلك كهرباء - أمراض نسائية تصيب الفتيات الصغار - مدينة لورانس - دعاء من أجل فلسطين - الحياة في المدن الكبرى تزيد فرص الإصابة بالزهايمر والانتحار - أعاني من فقدان مفاجئ للانتصاب رغم حداثة زواجي.. ما تشخيصكم؟ - وفاة السناتور الأمريكي جون ماكين بمرض سرطان الدماغ - ما هى سلبيات رياضة كمال الاجسام ؟ وهل صحيح أنه عند ترك كمال الأجسام تبدأ - تقرير عن علاج السرطان بالتبريد - البدائل الرخيصة للسيروكسات والسيبرالكس في علاج الرهاب وجرعتها - تفسير رؤية زهور البنفسج في المنام - ديمرا أقراص لعلاج التشنجات والالام العضلات Dimera Tablets - "مادة شائعة" تهدد خص - مستحضرات إزالة السواد في مناطق الجسم - وصفة هندية لتطويل وترطيب الشعر بسرعة - بين الدوجماتيل والزولفت - أفضل حل لرائحة الإبط - الهواجس والخوف من الموت والتقصير - طريقة عمل كيكة فانيليا صيامي - علاج دهون الكبد - تابلت ال جي بوك LG Tab Book - تعرّفي مع على مميزات الوصفات ذات الإناء الواحد - ألبوتيل تحاميل مهبلية مطهر لعلاج الالتهابات المهبلية Albothyl Suppositories - انتينال شراب لعلاج الاسهال ومطهر معوي Antinal Syrup  - ما سبب السواد والتجاعيد حول العينين؟ وما علاجه؟ - التخلص من الرؤوس السوداء - طريقة عمل فلفل ملون محشو باللحم المفروم والجبن في الفرن - دواء الالترول المضاد للاكتئاب - أهمية النظر إلى إيجابيات النفس - السلام عليكم ورحمة الله وبركاته....ما هو افضل علاج للاكتئاب المزمن حيث أعانى من إكتئاب منذ - ألفا كادول مرهم لعلاج الكدمات والتورمات Alpha Kadol Ointment - عادات خاطئة لعلاج الصفراء لدى الرضع تجنبيها - 4 خلطات فعالة لتبييض الاسنان - كريم "سحري" بـ 10 دولا - السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا عندى 21 سنة وأعاني من دقات القلب السريعة بشكل متواصل بجانبى - أجمل الأقوال عن الحياة - طريقة عمل مربى المشمش - تشخيص الألم في لخصيتين بعد ستة أشهر من عملية الدوالي - معلومات عن كريم بيبانثين Bepanthene - أبل لايت أقراص للتخسيس وتقليل الشهية Apple Lite Tablets - ميزات و عيوب سيارة جنسس - 8 وظائف شاغرة في التموين العربي للأطعمة -
اليوم: الجمعة 21 يونيو 2019 , الساعة: 2:58 ص / اسعار صرف العملات ليوم الجمعة 21/06/2019


محرك البحث


أبسط الأكلات العربية

آخر تحديث منذ 2 شهر و 5 يوم 25 مشاهدة

في هذا الموضوع يتحدث الكاتب ( صباح جنيدى ) عن (كما ويعتمد ذلك على من سيقوم بتحضير هذه الأطباق، وسنقوم سويّة بسرد عدّة أطباق بسيطة من الوطن العربي) وتم ارساله لنا في 16/03/2019 وتمت الموافقة على نشره في 17/03/2019 وآخر تحديث على هذه الصفحة في 17/04/2019


شاركنا رأيك بالموضوع

أبسط الأكلات العربية قد تختلف باختلاف مكوّناتها، واختلاف طرق تحضيرها، كما ويعتمد ذلك على من سيقوم بتحضير هذه الأطباق، وسنقوم سويّة بسرد عدّة أطباق بسيطة من الوطن العربي وتحديداً من مطبخ منال العالم، ومعظمها يعتمد على وجود اللحم أو الدجاج كمكوّن رئيسي إلى جانب الأرز وبعض البهارات وغيرها، إليكم التفاصيل:



المفتول باللحمة
المكوّنات:

كيلو من المفتول المطبوخ.

كيلو لحم غنم بالعظم.

أربع حبات كبيرة من البصل المفروم خشن.

أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم خشن.

كوبان من الحمص المسلوق (ساخن).

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:

يوضع كل من اللحم، والبصل، والكمون، والبهارات، والملح، والفلفل في قدر كبير الحجم.

يتمّ غمر المكوّنات بكمّية وفيرة من الماء.

يوضع القدر على نار متوسطة.

يترك القدر مدة لا تزيد عن ساعة حتى ينضج تماماً.

يضاف الحمص إلى اللحم.

يترك القدر مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى يطهى جيداً.

يسكب المفتول المطبوخ والساخن في طبق التقديم.

توزّع قطع اللحم على المفتول.

يسكب المرق في وعاء عميق خاص للتقديم جنباً إلى جنب مع طبق المفتول.

الملوخية باللحم
المكوّنات:

ربع كوب زيت من الذرة.

حبّتان كبيرتان من البصل المقطع إلى جوانح.

ربطتان من الملوخية.

أربع فصوص من الثوم المهروس.

400 جرام من لحم خروف مع العظم.

ربع كوب من معجون الطماطم.

حبة متوسطة من الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
طريقة التحضير:

يوضع كل من الزيت والبصل في قدر عميق، ويوضع القدر على نار متوسطة، وتستعمل ملعقة خشبية لتقليب البصل حتى يلين.

يضاف اللحم ونقلبه حتى يصبح لونه بني غامق.

يضاف معجون الطماطم، والطماطم، والملح، والفلفل، ونصف كمية الكزبرة، والشطة إلى المكوّنات.

تُقلّب المكوّنات لتختلط ونقوم بغمر اللحم بالماء.

يترك اللحم على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم بشكل تام.

تضاف الملوخية للمكوّنات ونقوم بالتحريك حتى تختلط المكوّنات وتتجانس بشكل جيد.

تترك الملوخية على نار متوسطة حتى تغلي لدقائق.

تضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة صغيرة.

يضاف الثوم للزيت، وبملعقة خشبية يتم تقليب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

توضع باقي كمية الكزبرة وتقلب سريعاً مع المكوّنات، ويضاف خليط الثوم والكزبرة على الملوخية وتترك حتى تغلي لمدة دقيقة.

تسكب الملوخية في طبق تقديم عميق ويقدم إلى جانبها الأرز بالشعيرية.

كبسة الدجاج السريعة
المكوّنات:

ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
ست قطع كبيرة من دجاج الفيليه.

أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت الذرة.

حبتان كبيرتان من البصل المقطع الجوانح.

ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

حبّتان من القرنفل الأخضر.

أنصاف حبتان من الليمون المجفف.

ورقتان غار.

ثمان حبات من الهيل.

عودان من القرفة.

ست حبات من القرنفل.

عشر حبات من الفلفل الأسود (غير المطحون).

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
طريقة التحضير:

يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع لمدة لا تزيد عن ٣٠ دقيقة.

يقطّع الدجاج باستعمال سكين حادة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يوضع السمن أو الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.

يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق.

يؤخذ بعض البصل بمقدر ملعقة كبيرة تقريباً ويوضع ليتم استخدامه لاحقاً.

تضاف مكعبات الدجاج وتقلب على نار قوية لتصبح ذهبية اللون.

تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل، واللومي، وورق الغار، والهيل، والقرفة، وكبش القرنفل، والفلفل، والملح وبهارات الكبسة للمكوّنات.

يقلّب الدجاج مع الطماطم والبهارات.

يضاف الماء بمقدار خمسة أكواب تقريباً.

يغطى القدر على نار متوسّطة لمدّة لا تقل عن ٣٠ دقيقة حتى يطهى الجاج جيداً.

يصفى الأرز ويضاف للدجاج.

تترك المكوّنات حتى تنضج لدقائق.

يغطى القدر وتخفف النار.

يترك الأرز لمدة لا تقل عن ٥٠ دقيقة حتى ينضج.

يسكب الأرز الذي أصبح جاهزاً ويزين بالبصل المقلي.

شوربة الفريكة بالخضراوات
المكوّنات:

كوب من الفريكة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدو.

حبة كبيرة من البصل المفروم.

فصان من الثوم المهروس.

كوب من البازيلا.

كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة.

كوب من الكوسا المقطع إلى مكعبات صغيرة.

حبة كبيرة من الطماطم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:

تغسل الفريكة جيداً ولعدّة مرات.

تنقع الفريكة بالماء الدافئ ولمدة لا تقل عن نصف ساعة.

توضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.

يضاف البصل للمكوّنات ونبدأ بالتقليب حتى يلين.

يضاف الثوم والكرفس للمكوّنات ونبدأ بتقليبهم لمدة دقيقة.

يغطى القدر ويترك حتى تتحمر الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.

تصفى الفريكة وتضاف للبصل.

تقلّب الفريكة لمدة لا تزيد عن دقيقة وذلك حتى تتشرب نكهة الخضراوات والبصل.

يضاف مقدار أربعة أكواب من الماء أو المرق.

يغطى القدر وتترك الفريكة حتى تنضج مدة لا تقل عن ربع ساعة.

يضاف كل من البازيلا، الجزر، الكوسا والطماطم للمكوّنات.

تترك الخضراوات على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

تسكب الشوربة في طبق التقديم الذي يفضل أن يكون عميقاً.

يضاف عصير الليمون للطبق.

يمكن تقديم بعض شرائح الليمون إلى جانب الشوربة.

الفريك باللحم
المكوّنات:

قطعتان من أفخاذ الغنم المقطع إلى قطع كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (غير المطحون).

ملعقة صغيرة من الهيل (غير المطحون).

ملعقة صغيرة من القرنفل (غير المطحون).

ملعقة صغيرة من الكمون (غير المطحون).

عودان متوسطان من القرفة.

أربعة أوراق غار.

حبتان كبيرتان من البصل.

ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات خليط الفريكة:

ثمانية أكواب فريكة.

أربعة ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.

حبتان كبيرتان من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

ملعقة كبيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة أكواب من البازيلاء.

كوب من أنصاف اللوز المقلي.
طريقة التحضير:

تغسل الفريكة جيداً ولعدة مرات بالماء ليتم التخلص من الأتربة والأوساخ بما فيها الحصى، وتنقع الفريكة بالماء الدافئ.

يوضع كل من اللحم والبهارات (غير المطحونة) في قدر عميق.

يغمر اللحم بالماء ليتم سلقه حتى ينضج بشكل تام.

يصفّى المرق، ويوضع الزيت في قدركبير الحجم.

يسخن الزيت على نار متوسطة.

يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

تصفى الفريكة وتضاف إلى البصل.

يقلب البصل حتى يجف.

يضاف كل من البهار، القرفة، الهيل، الكمون، الملح، الفلفل والمرق.

تترك الفريكة على نار متوسطة مدة لا تزيد عن ربع ساعة وذلك حتى تتشرب المرق.

توضع البازيلاء بعد جفاف سطح الفريكة قليلاً.

يوضع اللحم على سطح الفريكة.

تترك الفريكة على نار هادئة حوالي نصف ساعة.

يوضع القليل من المرق على الفريكة (تسقيتها به) وذلك حسب الحاجة بين الحين والآخر وذلك حتى تنضج الفريكة بشكل كامل.

توضع الفريكة في طبق التقديم ويوزع اللحم على سطحها مع نثر اللوز فوقهما.
  • اسم الكاتب: صباح جنيدى
 
التعليقات (1 تعليق)

(اضيف قبل 2 شهر و 5 يوم)
تبليغ عن اساءة

انسخ الارقام تحتهم


Mohammed     طلب حذف التعليق
شكرااا ...شكرااا
 


تصنيفات الموقع
شاهد الجديد لهذه المواقع